Blick hinter die Kulissen

Carole Vogt, Leiterin Gastronomie, im Gespräch

Was überrascht Gäste am häufigsten, wenn sie den Lindenhof kennenlernen?
Viele wissen gar nicht, dass unser Restaurant öffentlich ist – und wie vielfältig das Angebot. Von leckeren Menüs und feinen Produkten aus unserer eigenen Bäckerei über Catering bis hin zu Veranstaltungen bieten wir alles an. Oft hören wir: «Das hätten wir gar nicht erwartet.» Das freut uns natürlich, denn wir möchten ein offener Treffpunkt sein, an dem man gerne zusammenkommt.

Was hat sich bei den Wünschen Ihrer Gäste verändert?
Die Wünsche sind individueller geworden. Vegetarische Angebote sowie die Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungsformen gehören heute dazu. Gleichzeitig merken wir, dass unsere Gäste persönliche und unkomplizierte Lösungen schätzen. Kein Anlass ist gleich – und genau das macht unsere Arbeit auch spannend.

Was bedeutet Gastfreundschaft für Sie persönlich?
Für mich bedeutet Gastfreundschaft, aufmerksam zu sein und auf die Menschen einzugehen. Manchmal sind es ganz einfache Dinge: ein freundlicher Empfang, ein guter Service oder Zeit für ein persönliches Gespräch. Genau das kann am Ende den Unterschied machen.